Но сегодня я сама готовлю дома 😂
«Таматар Панир Малай с рисом» 😍
Ингредиенты 🔥
• панир (домашний мягкий сыр или можно взять адыгейский сыр) — 450 г
• помидоры среднего размера — 6-8 шт.
• ги (топлёное масло) — 3 ст. л. (можно использовать растительное)
• куркума — 1 ч. л.
• кумин (семена) — 2 ч. л.
• чёрный перец (молотый) — 1/2 ч. л.
• соль — 2 ч. л. (или)
• сметана — 150 мл. (жирность — )
• листья петрушки/кориандра (рубл.) — 2 ст. л.
• рис жасмин или обычный длиннозёрный — (можно подать порционно каждому или отварить небольшое количество и перемешать с таматаром)
Пошаговый рецепт приготовления 🔥
Завёрнутый в марлю панир промыть под струёй холодной воды в течение одной минуты и отжать (с адыгейским сыром так делать не нужно).
Пока панир ещё влажный, разломать его на кусочки (по 2-2,5 см).
Помидоры надрезать, ошпарить и снять кожуру, разрезать их на 6-8 долек.
Нагреть масло в сковороде или толстодонной кастрюле среднего размера, всыпать кумин и, как только семена потемнеют (примерно через 30 сек. — 1 минута), добавить помидоры. Следом добавить кусочки сыра.
Приправить куркумой, солью и перцем и поджаривать, осторожно помешивая, в течение 10-15 минут, стараясь не разломать кусочки сыра и помидоров.
Перед тем как снять кастрюлю с огня, залить её содержимое сметаной. Подавать горячим, посыпав зеленью.
